NARISAWAのスーシェフが京都で独立されたと聞いて。NARISAWAだけでなく、Le pre catelanやArzak、日本でもアコルドゥ等で修行されたとのこと。 ちなみに当店のパティシエさんもNARISAWA出身。デザートラバーとしては嬉しい悲鳴。 8,000円のコースにワインを…

ランチに東京タワー真横の当店へ。 ニュージーランドの肉屋が経営している、日本における熟成肉のパイオニアのひとつだそうです。 ディナーのお通しはラムチョップだそう。斬新すぎる。 1人だったのでカウンターに通されました。 六本木のビル群が広がり、景…