まんてん鮨@丸の内

丸の内ブリックスクエア内。

大阪行き最終新幹線までの2時間一本勝負で。

蜆の一番出汁。

金目。

もずく。

サワラを炙って。

水ダコ。

鮑をまるっと１つ。

牡蠣。

エノキ。

イカナゴ。

マグロの食べ比べ。

明太子の昆布締め。

白えび。

いくら丼。

ウニ食べ比べ。

穴子。

ネギトロ。ネギは玉ねぎで。

干瓢で〆。

これにお酒を2合で9千円台。

この値段で職人がしっかりと仕事した寿司を食べられるのか。資本主義の歪みを感じるレベルの高さです。

安価ながらも、キチンとした素材に、きっちりと全て仕事を施す。仕事は決して見掛け倒しでも無駄でも無い、実直そのもの。

正直多店舗展開のうちの一店と侮ってました。真っ当を貫く、佳店中の佳店です。

もちろん座って3万くらいの店には劣るところがあります。

だからどうした。当店は制約の中で驚くべきアウトプットを出しているよ。

どんな人にも胸を張ってオススメできます。

まんてん鮨 丸の内