ハイバリー(HIGHBURY)＠新宿三丁目
最寄駅は新宿御苑前。大通りから一本裏に入ったところにあります。
当店に行ったら、ピルスナーウルケルは外せません。ウルケルは数年前にアサヒビールの傘下となり、日本にも樽が一応入ってくるようになりました。しかしながら非常に劣化しやすいビールの為、ビール本来のポテンシャルを出せているお店はかなり少ない印象。正直大阪で納得のいくウルケルは未だに飲めていません。
前置きが長くなりました。当店は品質を鑑み、なんとチェコから直輸入しているそう。大手の正規流通があるにも関わらず、である。最早偏執的と言ってもいい拘りよう。それをこれまたチェコ製のオーダメイドのタップで注いでくれます。
ここまで言っといて、写真に写っているのがエビスなのはご愛嬌（ちなみにここはエビスもメチャクチャ美味いです）
当店では是非「ウルケル（ドイツ語）」ではなく、「プラズドロイ（チェコ語）」でオーダーしましょう。そしてもし可能であれば、隣の人と「ナズラヴィ（乾杯！）」すれば、もう気分はプラハのビアホール。大丈夫、手元にあるビールはプラハで飲める最良のウルケルと寸分変わらないクオリティです。
シンプルにウルケルを飲むだけで幸せになれるのですが、そうは問屋が卸さない。当店、もう１つの売りであるイングランドは「ソーンブリッジ」のビールがまた美味しいのです。
パイントを頼んだはずなのに、次の瞬間にはグラスから蒸発しているTAZRA（ケルシュ）めちゃくちゃ軽快なんですが、充実感はきっちり。
今は亡きCHIRON（アメリカンペールエール）掛け値無しにガチでうまかったので、終売が本気で惜しい。
そして世界一正しいホップの使い方ことJAIPUR（IPA）
うしとらや常陸野ネストも有るのですが、ウルケルとソーンブリッジを飲むのに忙しすぎて毎回手が回りません。いい店です。オススメ。
